miles）等所导致的温室气体的排放量。 时令食物是在自然地理环境影响下形成的，在其影响下，农作物有着规律的变化：夏季蔬菜主要有青豆、生菜、菊苣、茄子、胡萝卜、黄瓜、小黄瓜、西洋菜、西葫芦和水稻；肉类包括家禽、鸵鸟和牛肉；水果包括柠檬、青柠檬、油桃、桑葚、樱桃、李子、杏子、葡萄、石榴、西瓜、梨子、苹果和甜瓜。
蔬菜菜餚在土耳其菜中依然具有双重特性，既可以像西方国家一样当做肉的副菜，也可以像中国一样让蔬菜成为主菜、肉成为次要。常见的有胡萝卜、蕃茄、茄子、海蓬子、秋葵、花椰菜、芥菜、芹菜、菠菜、韮菜、高丽菜、欧芹、黄瓜、南瓜、地瓜、朝鲜蓟、蒔萝、菊芋、马齿莧、西葫芦、酢浆草、薰衣草、大蒜、大葱、洋葱、青椒、黄椒、红椒、豆角、红扁豆。
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shu cai cai 餚 zai tu er qi cai zhong yi ran ju you shuang zhong te xing ， ji ke yi xiang xi fang guo jia yi yang dang zuo rou de fu cai ， ye ke yi xiang zhong guo yi yang rang shu cai cheng wei zhu cai 、 rou cheng wei ci yao 。 chang jian de you hu luo bu 、 bo qie 、 qie zi 、 hai peng zi 、 qiu kui 、 hua ye cai 、 jie cai 、 qin cai 、 bo cai 、 韮 cai 、 gao li cai 、 ou qin 、 huang gua 、 nan gua 、 di gua 、 chao xian ji 、 蒔 luo 、 ju yu 、 ma chi 莧 、 xi hu lu 、 zuo jiang cao 、 xun yi cao 、 da suan 、 da cong 、 yang cong 、 qing jiao 、 huang jiao 、 hong jiao 、 dou jiao 、 hong bian dou 。
素食主义或纯素主义的一种，主张植物同样具有不可践踏的生命，因此主义实践者只吃植物的果实。果食主义中关于果的定义来自于植物学而非日常用语，也就是说黄瓜、茄子、蕃茄、辣椒等通常不归类于水果的植物学果实是可以食用的。基於各种理由人们选择採取果食主义，包括道德、宗教、环保、文化与健康等等。有些人的当饮食超。
黄瓜和肥胖的紫色短茄子就成为马和牛的象征物，可见日本人对祖先的敬重与爱护，即是「事死如生」之展现。 祭祖之供品有向商家购买者，如蜡烛、线香等，通常不由自己制作，而精灵马为家户成员亲手所做，亦可经由小孩之手，体现祭祖为全家大小都共同参与完成之大事。 其作法係將四枝竹签或竹筷插入小黄瓜、茄子。
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邯郸市魏县位于河北省的南端，地处冀鲁豫三省交界处，交通便利，南北客商路过很多，为了赶时间，就把各类蔬菜例如，白菜、海带、冬瓜、黄瓜、茄子还有魏县特产皮渣和瘦猪肉等汇聚到大锅里去煮，加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐，还有20多种药料，从而形成了其独特的口味魏县大锅菜。大锅菜与其他的。
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享有，包括：烤鸽子（烤乳鸽肉）艾娃·卡莉（Ayva Kalye）Kavun Dolma（瓜馅）。帝国饮食文化中常用材料蔬菜：豆类，菠菜，西葫芦，茄子，黄瓜，白菜，洋葱，韭菜肉类：牛肉，羊肉，鸡肉，鱼和海鲜：金枪鱼，沙丁鱼，河鱒鱼，水果：葡萄，桃子，杏，李子，石榴，坚果：杏仁，松子，核桃，烹飪：橄欖。
浅渍（日语：浅渍け）是日本的一种渍物，主要原料是黄瓜、萝卜、茄子等蔬菜。浅渍的制作时间较短，又称即席渍、一夜渍、新香。和浅渍相对的是制作时间较长的古渍。一般浅渍的酸硷性约为pH5。 渍物ポータルサイト（全日本渍物协同组合连合会） （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
春季蔬菜 如青菜、萵苣、蒜薹、莲白的叶和茎、竹笋、白菜苔等； 夏季蔬菜 如大小辣椒、豇豆、四季豆、青黄豆、豌豆、蚕豆、大蒜、苦瓜、黄瓜、苤兰、茄子、洋葱等； 秋季蔬菜 如子姜、洋葱、青椒、菱白、藕、甜椒、韭菜花、刀豆、土瓜、草石蚕等； 冬季蔬菜 如各种萝卜、胡萝卜、青菜头、冬笋、花菜、芹黄、茨菇、土耳瓜、大白菜、红苕等。。
和约旦等国家。作法是將所有食材分层放至於锅中，內容物包括各式蔬菜(番茄，马铃薯，花椰菜和茄子)，及肉类(鸡肉或羊肉)。最后將锅子上下顛倒倒出，使其看起来就像是层状蛋糕，故「马库鲁巴」原意为上下顛倒。食用时佐以酸奶或切碎的番茄，黄瓜，欧芹和柠檬汁与芝麻酱。通常食用於聚会或庆典。 Maqluba (Upside-Down。
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切碎的叶菜、如生菜、捲心菜、椰菜花 豆角和豆芽 胡萝卜或黄瓜 番茄 熟马铃薯块（或马铃薯泥） 很多情况下，除了鸡蛋和土豆块是事先煮熟的，其余蔬菜都是生吃。不过椰菜花或其它不可以生吃的蔬菜会事先用水灼熟。根据不同的地方和不同的季节，制作加多加多还可以因地制宜选用其它种类的蔬菜，例如：通心菜、莧菜、豌豆、茄子、佛手瓜、柠檬罗勒等都可以用来制作加多加多。
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沾尚镇为农业镇，拥有耕地面积23349亩。主要种植玉米、谷子、黄豆、马铃薯、莜麦、高粱、黍等，油料作物主要是麻，另胡麻少量分布。蔬菜为小白菜、西红柿、黄瓜、豆角、茄子、北瓜（西葫芦）、辣椒、萝卜、韭菜、南瓜等 人工种植林大量分布于山坡，以及滩涂，为经济收入之一。 2002年，全镇农村经济总收入4568万元，人均纯收入1548元。。
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菜。他们不仅食用成熟水果，而且把很多水果干加入主菜中。 伊朗菜经常使用南瓜，香菜，四季豆，蚕豆，西葫芦，各种瓜类，洋葱，蒜和胡萝卜。番茄和黄瓜通常作为配菜。茄子被称为“伊朗的土豆”，伊朗人很喜欢蔬菜沙拉，佐以橄榄油，柠檬汁，盐，辣椒和蒜。 在伊朗，烤肉与米饭或馕一起吃，伊朗烤肉饭（英语：Chelow。
58人，古拉乡1915人，古玉乡2620人。 2020年地区生产总值11.44亿元，耕地面积41805亩，农业主产青稞、小麦、水稻、玉米、黄豆、茄子、黄瓜、辣椒、油菜、花生、甘蔗、西红柿、盛产广柑、橘子。牧业饲养猪、黄牛、犏牛、绵羊、山羊等。经济林有云杉、楠木、冷杉、桦木、檀木、樟木、云南松、华山。
甘谷县农业以种植小麦、洋芋、玉米等粮食作物为主，还有糜谷、水稻、大麦、莜麦等。经济作物包括蔬菜、油料、药材、瓜类、水果、花椒、辣椒等，蔬菜主要有韭菜、黄瓜、茄子、西红柿等30多个品种，远销10多个省（区）。其中甘谷辣椒、白条党参、红富士苹果比较知名，月季花品种繁多，已经成为花卉生产基地。畜牧业以牛、驴、马、猪、羊、鸡的饲养为主。。
青岛市的主要粮食作物有小麦、玉米、番薯、大豆、小米、高粱、水稻等；经济作物有花生、棉花、烟草、芝麻等；蔬菜有结球甘蓝、黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、茄子、辣椒、花椰菜、芸豆、豌豆、胡萝卜、菠菜、莴苣、马铃薯、姜、芋、韭菜、大葱、洋葱、莲藕等60种；水果有苹果、梨、杏、山楂、板栗、核桃、柿子、草莓、猕猴桃等。。
黄瓜的黄瓜品种大多是经杂交选育的可单性结实品种。近年来已有人开始研究单性结实在转基因上的应用。將金鱼草的启动子和萨氏假单孢菌（Pseudomonas syringae pv. savastanoi）合成色氨酸单氧酶（该酶可催化生长素形成）的基因结合，植入茄子中，结果茄子。
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武山县农业以种植小麦、洋芋、玉米、蚕豆等粮食作物为主，还有糜谷、水稻、大麦、莜麦等。经济作物包括蔬菜、油料、药材、瓜类等，蔬菜主要有韭菜、黄瓜、茄子、西红柿等30多个品种，远销10多个省（区）。分布在全县的16个集贸市场，商品交易兴隆，购销两旺，其中洛门镇是全国56个重点集镇之一，是陇东南生要的蔬菜生产基地和商口集散地。。
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大黄（经杂交简化毒性后，於19世纪后，在英国成为可供食用的蔬菜的一种） 芦笋 甘蔗 筊白笋 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 西葫芦 葫芦 笋瓜 佛手瓜 註：英文瓜有分为蔬菜瓜（squash）与水果瓜（melon）。 茄子 番茄 辣椒 菜椒 番薯 马铃薯 山药 芋头 魔芋 姜 白萝卜 胡萝卜 辣根 甜菜根 芹菜根。
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福神渍（日语：福神渍／ふくじんづけ Fukujinzuke */?）是日本的一种非发酵型渍物，以萝卜、茄子、红刀豆、莲藕、小黄瓜、紫苏果实、香菇和白芝麻等7种蔬菜为原料，经酱油和砂糖和味醂混合而成的调味液浸泡制作而成。在日本，福神渍经常和咖哩饭一同食用。 あなたの地元では福神渍けをどう読みますか？（Wayback。
饭饌中必要的一员，有些人认为少了泡菜就不能算是一餐。常见的种类包括用大白菜做的韩式泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜、泡芥菜、泡菜汤、新鲜泡菜等等。 蔬菜（나물），包括豆芽、桔梗根、萝卜、莧菜、蕨、裙带菜、茄子、地瓜叶、薺菜、菠菜等，可以用蒸、烫、凉拌或炒的，通常搭配蒜泥、葱、辣椒、麻油、盐、醋、酱油。。
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